hanaサラダ　10/52

きたあかりは千切りにして水に10分さらしておきます。熱湯に入れて透明になるまでさっとゆで、水にさらしてぬめりをとります。ボウルに刻んだイタリアンパセリ、白ワインビネガー、醤油、オリーブオイルを入れて混ぜ、水を切ったキタアカリを加えてよく和えたら完成です。

トマトはお好みの大きさにカットします。ボウルにバルサミコ酢、砂糖、塩を入れて混ぜ、トマトを加えてさっと和えたら完成です。

人参は千切りにして、塩揉みします。ボウルにはちみつ、粒マスタード、白ワインビネガーを入れてよく混ぜ、水分をしぼった人参を加えてよく和えたら完成です。

鍋に鶏むね肉を入れ、ひたひたに水を注ぎます。生姜、胡椒、長ネギの青い部分を加えて中火にかけ沸騰させ、あくを取り、蓋をして弱火で5分加熱します。火を止めたら鍋のまま粗熱を取り、食べやすいようにほぐして完成です。

熱湯で9分ゆでただけです。（卵が十分おいしいので）

塩もみして、カットしただけです。（野菜が十分おいしいので）

スライスして水にさらしただけです。（野菜が十分おいしいので）

熱湯でお好みの硬さにゆでただけです。（野菜が十分おいしいので）

さっと洗い、熱湯から30分茹でます。冷水にさらしてぬめりをとったら完成です。

きたあかり、菊芋、生姜をチーズグレーターでけずり、170度の油で揚げたら完成です。食感のアクセントに抜群です。

特製味噌ドレッシングを最後にかけたら完成です！